10月のさざなみ教室(1)：みんなでランチを作ろう！

2011-10-08

10月8日(土)　☀

食欲の秋！
みんなでランチを作りましょう！
メニューは一汁一菜！＋!(^^)!

薪ストーブの釜で炊いたご飯。塩むすびにしてのりを巻いていただきましょう！
根菜たっぷりのすいとん汁。出汁をとることからみんなで手作業です。
ご褒美のおやつは焼きりんご。ダッチオーブンを使って焼いてみよう！

まずはコメをとぎます。
みんなで丁寧にといで、釜に入れて水を張ります。
大きな蓋をしたら薪ストーブに据えましょう。
続いてすいとん汁の出汁をとります。
今回は煮干しと昆布です。
煮干しは頭を取って体をほぐします。
取った頭はもれなく頂きましょう！お先にいただきます。

続いて根菜を切ります。
だいこん、にんじん、さといも、かぼちゃ、たまねぎ、しろねぎ、ごぼうにさつまいも。
こんにゃく、あつあげはちぎって入れましょう。
包丁うまく使えたかな？猫の手できたかな？
たまねぎ切って涙がポロリ。なんでなの？
みんなのお口に入るくらいに切れたらお鍋に入れましょう。

次は焼きりんごの準備です。
芯をくりぬいてバターと砂糖を入れアルミホイルでくるみます。
出来上がりが楽しみです。
あとはすいとん団子をこねるだけ！

準備ができたらお腹を空かせに散歩に行きましょう。
大浜海岸は澄み切った秋の空と静かな海で迎えてくれました。
みんなしっかり働いた(？)ので少し歩いただけですぐお腹がすいてきました。
さぁ！ランチにしよう！

セミナーハウスに帰ったら釜で炊いたご飯をお椀でシェイク！
すると簡単おむすびの出来上がり！
ちょっと硬かったのでなかなかまとまりませんでしたが、お海苔を巻いてさっそくいただきます。
すいとん汁ができるのを待つ間もなくほおばり始めました。
ほどなくしてすいとん汁も完成！
あったかいすいとん汁にお焦げも美味しい釜炊きご飯！贅沢な一汁一菜です。

デザートの焼きりんごまで完食の楽しいひと時でした。
みんなで作ってみんなで食べる。大家族のにぎやかな食卓でした。