冬の恒例？！　塩つくり始まりました！！

2015-11-11

昨年に引き続き、今年も葉山の海からダイレクトな恵みを頂く為、海水から塩を作ります！

大浜海岸の沖合い約１ｋｍの海から採取してきた海水をだるまストーブで煮詰めていきます！！

煮詰めだして約６時間。

約１７Ｌあった海水が、約１０分の１の量に！！

白く濁ってきた海水をコーヒーフィルターを使って、ろ過していきます。

地道な作業・・・
白く濁っていたものは、硫酸カルシウムと言う物質。
豆腐の凝固剤『にがり』の代わりにも使えるようです！
味見をしてみると、すご～くしょっぱく、すご～く苦い！！

ろ過された液体は、濃縮され、そしてカルシウム分を取り除いた、塩つくりでは最も大切な海水(塩水)！！
すごく透明で、とてもキレイな液体です。
でも味見をしてみると、ものすご～くしょっぱい！！
キレイなものにはトゲがつき物ですね・・・

今日の作業はここまで。

全作業工程の半分を終えることが出来ました！
仕上げは、また後日。
ファミリー教室の皆さ～ん！！
楽しみにしていてくださいね！！

ｂｙ　みっちー